和面機在操作方面需要注意的問(wèn)題
更新時(shí)間:2014-12-22 點(diǎn)擊次數:11358
和面機屬于面食機械的一種,由攪拌缸、攪勾、傳動(dòng)裝置、電器盒、機座等部分組成,主要就是將面粉和水就行均勻的混合,和面機被廣泛應用于飯店、餐廳及食品加工廠(chǎng),那么和面機在操作方面有什么需要注意的呢?下面跟隨小編一起看一下吧:
1、操作前,操作人員必須穿好工服,系好圍裙,戴好袖套和工作帽。
2、使用前先檢查電源線(xiàn)、插頭、機器等安全是否符合標準,再將機器擦拭干凈,擦拭時(shí)必須斷開(kāi)電源。
3、試機器,接通電源,打開(kāi)機器,從聽(tīng)機器轉動(dòng)的聲音來(lái)判斷機器運轉是否正常,斷開(kāi)并拔掉電源。
4、將裝有面粉的容器缸固定在機器上,裝好和面刀,插上電源,根據需要調好檔位,開(kāi)動(dòng)機器。
5、操作完成,斷開(kāi)拔掉電源,將機器擦拭干凈后并蓋上蓋布。
6、特別注意:一是接通和斷開(kāi)電源時(shí)手上不能有水,二是機器使用過(guò)程中切忌不得把手或其它異物放入機器中以免發(fā)生意外,三是操作中如需調節檔位,必須關(guān)掉機器,四是斷開(kāi)拔掉電源后方可擦拭機器,五是每月檢修一次,定時(shí)清潔、保養。
7、在和面機的使用操作中,如有電源停電、漏電、機器故障、運轉聲音異常等任何突發(fā)情況,*要迅速斷開(kāi)電源,第二要及時(shí)逐級向上匯報,在問(wèn)題沒(méi)解決之前嚴禁使用。