傳統的
餅干機械多采用機械式控制，如凸輪分配軸式，后來(lái)又呈現了光電控制、氣動(dòng)控制等控制方式。隨著(zhù)食品加工工藝的日益進(jìn)步，對包裝參數的央求不時(shí)增加，原有的控制系統已難以滿(mǎn)足新方式的展開(kāi)，而將集機、電、氣、光、生、電磁于一體的機械電子設備用于食品機械，在設計時(shí)著(zhù)力于進(jìn)步包裝機械的自動(dòng)化水平，將餅干機械的研發(fā)與計算機分別，就可完成機電一體化控制。
不論什么機器，想要生產(chǎn)出好的產(chǎn)品，就要對機器進(jìn)行定期維護和檢測。餅干機械也不例外，長(cháng)時(shí)間使用后都要對機器進(jìn)行清理和檢修，下面介紹一下餅干機械的維護注意事項：
（1） 清潔： 餅干機內外整潔，各滑動(dòng)面、絲杠、齒條、齒輪箱、油孔等處無(wú)油污，各部位不漏油、不漏氣，餅干夾心機周?chē)那行?、雜物、臟物要清掃干凈；
（2） 整齊： 工具、附件、工件（產(chǎn)品） 要放置整齊，管道、線(xiàn)路要有條理；
（3） 潤滑良好： 按時(shí)加油或換油，不斷油，無(wú)干摩現象，油壓正常，油標明亮，油路暢通，油質(zhì)符合要求，油槍、油杯、油氈清潔；
（4） 安全：遵守安全操作規程，不超負荷使用餅干夾心機，餅干夾心機的安全防護裝置齊全可靠，及時(shí)消除不安全因素。
餅干機械的維護就像每天的生產(chǎn)一樣，需要每天去清理，保持機器內的清潔，防止餅干機堵塞影響餅干口感質(zhì)量。
